Jefe

En ambientes distendidos y relajados, donde no existe un protocolo de formalismos, hay clientes que apelan al camarero utilizando el vocativo "jefe". En estos casos suele existir una confianza entre el camarero y el cliente basada en una amistad o en las visitas, que con cierta asiduidad, realiza el cliente a un determinado bar o restaurante.

Así, para pedir una bebida diríamos:
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"Jefe, una cervecita"
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O si queremos pedir la cuenta la haríamos de la misma manera:
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"La cuenta cuando puedas, jefe"
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ACLARACIÓN:

Normalmente, este vocativo se utiliza cuando llamamos la atención de un camarero, en pocas ocasiones se utiliza para que una camarera nos preste atención. Aún así, si tenemos dudas de si es correcto usarlo o no en una determinada circunstancia, siempre podemos recurrir al "Camarero, por favor".
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Ver también:

Ejemplo práctico en un restaurante menos refinado