Restaurantes en Cádiz

Tortillita de camarones

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-Tapas

Mapa de Cádiz

Tapas

Montadito de melva

Al igual que en el resto de Andalucía, el tapeo en Cádiz es una actividad que se realiza con bastante frecuencia. Las tapas de pescados (como la melva o la caballa, típicos de la zona), combinan a la perfección con las tapas que contienen carne de una gran calidad y que también provienen de la provincia gaditana.  

Ver bares de tapas: 
-Taberna La Bodegilla, (La Linea)

Mapa de Cádiz

Comer "pescaíto"

La Costa del Sol, con más de 160 kilómetros de costa, se caracteriza, gastronómicamente hablando, por la variedad de pescado fresco que ofrecen sus restaurantes y mercados.

Fritura malagueña

Ver restaurantes:
Restaurante Amillo, (Torremolinos)

Ir de pinchos (pintxos)

Los pinchos suelen servirse por unidades, un pincho de morcilla, por ejemplo, no se compartiría. Para empezar, cada comensal pediría un pincho en concreto y a la hora de servirse, cada persona comería el que le correspondiera.

Los pinchos, normalmente, se exponen en la barra del bar. Generalmente, se agrupan sobre bandejas que se encuentran encima de ésta, de modo que el cliente elegiría el que quisiera tomar, señalando la bandeja que contuviese el pincho que más le hubiese llamado la atención.

Ir de tapas

La tapa suele compartirse, así, por ejemplo, si pidiéramos una tapa de magro con tomate, todos los comensales comerían del mismo plato en el que se sirve la tapa, dejándolo, por lo tanto, en el centro de la mesa para que todos los presentes llegaran al mismo.

Amplia definición de tapa y de pincho

Las pequeñas cantidades de comida que se degustan en la gran mayoría de bares o taperías de la geografía española son la tapa y el pincho. Estos dos aperitivos son característicos de la gastronomía española, de manera que "ir de tapas" o "ir de pinchos" se ha convertido en todo un fenómenos social y gastronómico... y es que encontrar un bar que no ofrezca ni tapas ni pinchos es algo extraño, a la vez que poco rentable para el dueño del bar.

Ir de tapas o de pinchos nos permite probar más de un plato a la vez, esto se debe a que la tapa y el pincho irían por detrás de la media ración en cuanto a cantidad, por lo tanto, suelen ser cantidades pequeñas.

En algunos lugares de España las tapas y pinchos son gratis, el ejemplo más claro lo tenemos en Granada: Por cada bebida que se pide, nos ofrecen una tapa gratis aunque, a diferencia de las tapas que se sirven habitualmente en cualquier tapería, las tapas de Granada se caracterizan porque la cantidad servida es mucho mayor; no obstante, como hemos mencionado anteriormente, esto no es lo habitual.

Otro aspecto importante es la denominación de tapa o pincho. Dependiendo de la región en la que nos encontremos, a este tipo de aperitivo lo llamaremos tapa, como sucederá en Andalucía; o pincho (pintxo), como ocurrirá en el norte, en la zona de País Vasco.

Ver también:

Ir de pinchos (pintxos)
Ir de tapas