Caballero

Hay veces, en las que algunos de estos vocativos no tienen nada que ver con el cliente en sí. Por ejemplo, cuando el camarero/a llama la atención de un hombre, puede hacerlo utilizando el término "caballero".
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"Caballero, ¿qué desea tomar?" o "¿Qué quiere tomar, caballero?"
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Ese tipo de vocativo significaría en estos casos: "Señor", puesto que, lógicamente, en la actualidad, no hay muchos caballeros andantes que digamos.

Hemos de mencionar que este tipo de vocativo se suele utilizar en bares o restaurantes de cierta calidad en los que los roles camarero/cliente están perfectamente establecidos a través de ceremonias y formulismos.
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Ver también:

Ejemplo práctico en un restaurante distinguido